Soupe à la courge musquée

Quoi de mieux qu’une soupe chaude et crémeuse par une fraîche journée d’automne ? Assis dans un fauteuil moelleux, à la chaleur d’un chandail confortable, à regarder tomber les feuilles. Peut-être en buvant  votre thermos, si vous prenez du temps pour dîner lors d’une randonnée pittoresque. Ou à socialiser avec des amis lors d’une bonne conversation.

Cette soupe est un choix judicieux tout l’automne. Grâce à  la saveur saisonnière de la courge musquée et les bienfaits de la verdure du MetaGreensMD, c’est un repas rassasiant et satisfaisant.

Vous voulez davantage de personnalité, ajoutez-y des graines grillées recueillies de la courge. Aloe SelectMD spritzer à la mangue serait une idée de boisson rafraîchissante,  additionnée d’avantages digestifs. Pour dessert, pensez à un Petit gâteau chocolat citrouille.

 

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Soupe à la courge musquée
Une savoureuse gâterie aux noisettes. Idéale comme repas ou en accompagnement.
Butternut Squash Soup
Portions
Grands bols
Ingrédients
Portions
Grands bols
Ingrédients
Butternut Squash Soup
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350° F. Étendre en souplesse 1 c. à thé d'huile d'olive sur la plaque à biscuits.
  2. Couper la courge musquée en deux, en longueur, et disposer le côté interne contre la plaque à biscuit.
  3. Couper l'extrémité d'une gousse d'ail, arroser d'une c. à thé d'huile d'olive et disposer sur la plaque à biscuit, avec la courge.
  4. Rôtir au four à 350° pendant 30-45 minutes, jusqu'à ce soit moelleux et tendre. Retirer du four et laisser refroidir jusqu'à ce soit sécuritaire à manipuler.
  5. Séparer la courge de sa peau. Peler les gousses d'ail rôties.
  6. Disposer 1/2 à 1 tasse de courge et quelques gousses d'ail rôties dans votre mélangeur. Couvrir avec du bouillon de poulet. Mélanger jusqu'à un potage onctueux. Transférer dans une grande casserole.
  7. Répéter le procédé de mélange pour toute la courge et toutes les gousses. S'il manque de bouillon , utiliser les 4 tasses d'eau restantes pour mélanger.
  8. Lorsque tout a été mélangé, remuer l'eau restante dans la casserole jusqu'à consistance désirée de la soupe. La quantité d'eau peut-être variable.
  9. Ajouter du sel et du poivre au goût et chauffer la casserole, en agitant fréquemment, jusqu'à ce soit chaud.
  10. Deux tasses de bouillon nous ont procuré la riche saveur désirée. Mais si vous voulez davantage de saveur, vous pouvez toujours ajouter plus de bouillon. Vous n'avez qu'à remplacer l'eau avec de la soupe, à proportions égales.
Notes

On peut également augmenter la quantité de MetaGreens ajouté avant de servir. Allez-y en douceur, non seulement ce mélange végétal peut apporter de puissants bénéfices, il peut également présenter un goût prononcé.

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