Soupe à la courge musquée

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Soupe à la courge musquée
Une savoureuse gâterie aux noisettes. Idéale comme repas ou en accompagnement.
Butternut Squash Soup
Portions
Grands bols
Ingrédients
Portions
Grands bols
Ingrédients
Butternut Squash Soup
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350° F. Étendre en souplesse 1 c. à thé d'huile d'olive sur la plaque à biscuits.
  2. Couper la courge musquée en deux, en longueur, et disposer le côté interne contre la plaque à biscuit.
  3. Couper l'extrémité d'une gousse d'ail, arroser d'une c. à thé d'huile d'olive et disposer sur la plaque à biscuit, avec la courge.
  4. Rôtir au four à 350° pendant 30-45 minutes, jusqu'à ce soit moelleux et tendre. Retirer du four et laisser refroidir jusqu'à ce soit sécuritaire à manipuler.
  5. Séparer la courge de sa peau. Peler les gousses d'ail rôties.
  6. Disposer 1/2 à 1 tasse de courge et quelques gousses d'ail rôties dans votre mélangeur. Couvrir avec du bouillon de poulet. Mélanger jusqu'à un potage onctueux. Transférer dans une grande casserole.
  7. Répéter le procédé de mélange pour toute la courge et toutes les gousses. S'il manque de bouillon , utiliser les 4 tasses d'eau restantes pour mélanger.
  8. Lorsque tout a été mélangé, remuer l'eau restante dans la casserole jusqu'à consistance désirée de la soupe. La quantité d'eau peut-être variable.
  9. Ajouter du sel et du poivre au goût et chauffer la casserole, en agitant fréquemment, jusqu'à ce soit chaud.
  10. Deux tasses de bouillon nous ont procuré la riche saveur désirée. Mais si vous voulez davantage de saveur, vous pouvez toujours ajouter plus de bouillon. Vous n'avez qu'à remplacer l'eau avec de la soupe, à proportions égales.
Notes

On peut également augmenter la quantité de MetaGreens ajouté avant de servir. Allez-y en douceur, non seulement ce mélange végétal peut apporter de puissants bénéfices, il peut également présenter un goût prononcé.

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